Laphet

Tento článek nebo jeho část potřebuje stylistické (slohové) úpravy.

Můžete Wikipedii pomoci tím, že ho vhodně vylepšíte. Inspiraci můžete hledat v radách na stránkách Encyklopedický styl a Vzhled a styl.

Laphet
Základní informace
Místo původu	Myanmar
Složení
čajové lístky
multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Laphet (též lapchet, barmsky လက်ဖက် [ləpʰɛʔ], anglicky lahpet) znamená nakládané čajové lístky, jež jsou národní lahůdkou Barmy (Myanmaru), jež je jednou z mála zemí, kde se čaj nejen pije, nýbrž i jí. Význam laphetu v barmské kuchyni odráží lidové pořekadlo „Ze všeho ovoce je nejlepší mango, ze všeho masa vepřové a ze všeho listí laphet.“ Nejznámější je v podobě salátu.

Různá užití termínu laphet

Laphet čauk

sušené čajové lístky používané k přípravě zeleného čaje (lahpet-yei gyan, čistý čajový nálev), jenž je hlavním nápojem Barmy.

Laphetjei gjo

černý čaj s mlékem a cukrem

Laphet so

„mokrý čaj“, tak se specifičtěji označuje nakládaný čaj, ačkoli samotné slovo lahpet je obecně užíváno pro nakládaný čaj.

Čajovník v Myanmaru roste od přírody (jako v Bangladéši, severovýchodní Indii, Laosu a Číně), a to jak Camellia sinensis a Camellia assamica a pěstuje se především na svazích hor v severním Šanském státě kolem města Namsan v Palaungském podstátě Tawngpeng, ale také kolem Mogoku v Mandalajském kraji a Kengtungu na východě Šanského státu. Lístky zvané zayan, jež tvoří přibližně 80 % sklizně, se nejlépe sklízejí v dubnu a květnu před nástupem monzunů, ale je možné je sklízet až do října.^[1][2] Další staré rčení zní takto: „Pro dobrý laphet nech Palaungy v kopcích, ať si dají na čas.“^[3]

Více než 700 km čtverečních zabírají čajové plantáže s ročním výnosem 60 000–70 000 tun. Z toho 69,5 % tvoří zelený čaj, 19,5 % černý čaj a 20 % nakládaný čaj. Roční spotřeba činí 52 % zeleného čaje, 31 % černého čaje a 17 % nakládaného čaje. ^[4]